Аджика з кабачків з томатною пастою
Опис
Серед безлічі страв на основі кабачка хочу виділити гострий соус – аджику. Аджика – це абхазьке страву, яке припало до смаку багатьом співвітчизняникам. І в нашій країні почали готувати цей соус за своїми новими рецептами, які відрізняються від оригіналу. Сьогодні я хочу розповісти, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Кабачки помийте та очистіть від шкірки.
- 2
Крок 2
Кабачки наріжте шматочками. Пропустіть через м’ясорубку з дрібною решіткою. Стручок гіркого перцю розріжте навпіл, видаліть середину з насінням і теж подрібніть у м’ясорубці та покладіть на окрему тарілку.
- 3
Крок 3
У миску з подрібненими кабачками додайте томатну пасту, цукор і сіль, добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Влийте в сотейник рослинну олію й розігрійте її. Потім висипте суміш кабачків з томатною пастою, сіллю та цукром. Тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Потім додайте мелений гострий перець і пропущений через прес часник. Тушкуйте ще 10–15 хвилин на слабкому вогні. За п’ять хвилин до кінця приготування влийте оцет.
- 5
Крок 5
Аджика з кабачків з томатною пастою готова! Дайте охолонути й приправляйте нею улюблені страви.