Аджика з кабачків гостра на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Такий рецепт приготування гострої аджики з кабачків на зиму виник у мене як компроміс, оскільки деякі з домашніх не люблять кабачкову ікру, а я ось обожнюю все з кабачків. Тут же закуска виходить і гострою, як аджика, але все ж з особливим смаком і ароматом кабачків. Тож розкажу і вам, як зробити гостру аджику з кабачків на зиму. Не бійтеся експериментів. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Усі овочі миємо, якщо потрібно, чистимо, якщо потрібно, видаляємо насіння. Пропускаємо через м’ясорубку й перемішуємо.
- 2
Крок 2
2. Тепер ставимо на вогонь овочеву суміш, доводимо до кипіння, а потім вливаємо олію. Засікаємо 40 хвилин, після чого додамо сіль, цукор і оцет.
- 3
Крок 3
3. Після цукру, оцту та солі, як тільки суміш закипить, — додамо подрібнений часник. Даємо покипіти ще 5–10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Далі закриваємо аджику на зиму в чистих баночках, закривши стерильними кришками. А частину охолоджуємо і подаємо одразу з будь-яким гарніром.