Домашня аджика з яблуками
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Цей досить простий рецепт домашньої аджики з яблуками обов’язково варто взяти на замітку любителям гострих соусів. Плюс у тому, що гостроту можна варіювати на смак, а яблука нададуть не лише цікавої смакової нотки, а й аромату. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно як слід вимити й обсушити всі інгредієнти. Перш за все моркву очистіть і подрібніть за допомогою блендера, м’ясорубки або терки.
- 2
Крок 2
2. Яблука найкраще використовувати кислі та щільні. За бажанням шкірку можна зняти. Подрібніть яблука так само, як і моркву. Використовуйте не менше 5 середніх штук, щоб вийшов класичний варіант домашньої аджики з яблуками.
- 3
Крок 3
3. Подрібнені інгредієнти покладіть у велику каструлю. Далі покладіть вимитий солодкий перець, очищений від насіння та подрібнений за допомогою блендера.
- 4
Крок 4
4. У варінні є одна таємниця: рецепт приготування домашньої аджики з яблуками нагадує варіння варення — потрібно довести все до кипіння, потім зняти з вогню й охолодити. Потім знову довести до кипіння. Цей процес потрібно повторювати кілька разів, доки маса трохи не загустіє.
- 5
Крок 5
5. Після цього залиште масу на дуже слабкому вогні приблизно на пів години. Очистіть часник і гострий перець. Щоб зменшити гостроту, видаліть у перця насіння. Усе подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера та додайте в каструлю.
- 6
Крок 6
6. Посоліть за смаком. Варіть ще близько 25–30 хвилин. Потім аджику можна закатати в баночках або охолодити й зберігати в холодильнику. Виходить дуже смачно й зовсім нескладно.