Аджика без закрутки
Опис
Рецепт не займе багато часу. Натуральна аджика без консервації в домашніх умовах — чудова альтернатива купівельним соусам і кетчупам. Залежно від ваших смакових уподобань її можна зробити гострішою або, навпаки, більш «м’якою». 1. Отже, спочатку потрібно вимити помідори й трохи обсушити їх. Нарізати невеликими шматочками й пропустити через м’ясорубку. 2. Очистити цибулину, часник. Солодкий перець вимити, видалити насіння. З гострим перцем можна зробити те саме, тоді гострота знизиться. Якщо хочете пекучий смак, перець можна використовувати з насінням. Пропустити все через м’ясорубку. 3. У отриману масу влити рослинну олію й поставити у велику каструлю на вогонь. 4. Після закипання додати трохи солі й цукру. На мінімальному вогні варити до бажаної консистенції. Залежно від сочності помідорів аджика може варитися до 3 годин. 5. Після цього — зняти з вогню й розлити по чистих банках. Дати охолонути, потім накрити кришками й відправити в холодильник. Ось такий простий рецепт аджики без консервації. За бажанням можна додати прянощі та спеції, що посилить аромат. Подавайте закуску до столу.