Аджика без яблук
Опис
Така аджика дуже смачна. Овочі, що використовуються, загущують масу й роблять смак аджики насиченішим. У міру остигання аджика густішає й набуває приємної консистенції. Подавати її можна абсолютно до всіх гарячих страв і гарнірів. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування аджики без яблук нам потрібно очистити й нарізати півкільцями ріпчасту цибулю. Далі перелічені продукти подрібнювати не варто. У процесі варіння овочі потушаться, нададуть аджиці густоти, але в готовій аджиці будуть непомітні.
- 2
Крок 2
Болгарський перець потрібно очистити від насіння та плодоніжок. Наріжте його невеликими шматочками. Помістіть у сотейник.
- 3
Крок 3
Підготовлені овочі залийте томатним соком. Додайте сіль, перець, цукор, оregano, коріандр за смаком. Варіть 30 хвилин, помішуючи.
- 4
Крок 4
Під час варіння особливу увагу приділіть гущі на дні сотейника. Нічого не повинно пригоріти до дна.
- 5
Крок 5
Погружним блендером пюруйте масу до однорідності. Додайте в аджику 2–3 ст. ложки оцту та видавите через прес 3–4 зубчика часнику.
- 6
Крок 6
Розкладіть аджику по стерильним банкам. Закрутіть кришками. Аджику можна й не консервувати. Просто розкладіть аджику по чистим баночкам. Закрийте кришками й зберігайте в холодильнику до 2 місяців. Якщо в банки не лізти брудними ложками, то аджика чудово зберігається.