Аджика без болгарського перцю
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Аджику, на відміну від томатного соусу, довго не варять, а в деяких рецептах її взагалі їдять у сирому вигляді, проте така довго не зберігається. Її можна приготувати з томатами та часником, а можна додати будь-які овочі за смаком, наприклад, моркву, селеру, зелень тощо. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте помідори та наріжте їх великими шматками, вимийте стебло та наріжте його невеликими шматочками, очистіть червоний перець від насіння та наріжте так само, як і селеру.
- 2
Крок 2
2. Очистіть зубчики часнику та наріжте їх невеликими шматочками, дрібно наріжте зелений базилік. Викладіть усі інгредієнти в блендер і зробіть пюре.
- 3
Крок 3
3. Перекладіть суміш у каструлю, після закипання зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин, додайте оцет, оливкову олію та сіль. Охолодіть аджику та перелийте в банку, зберігайте в холодильнику або в погребі.