Аджарські хачапурі
Опис
Домашній випічок до чаю. З такої кількості інгредієнтів у мене виходить два великі хачапурі. З цієї ж кількості можна зробити 4 менші хачапурі. Відповідно, збільшиться лише необхідна кількість яєць — не 2, а 4. Раджу пригостити своїх рідних і близьких — це дуже смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте борошно, дріжджі та сіль до однорідності.
- 2
Крок 2
У мікрохвильовій пічці розтопіть масло, додайте до нього воду, вершки та перемішайте. Якщо рідина виявиться надто гарячою, дайте їй охолонути, інакше тісто не підніметься. Змішайте з сухими інгредієнтами в чаші блендера.
- 3
Крок 3
Вимісіть тісто до однорідності за допомогою комбайна.
- 4
Крок 4
Залиште тісто в мисці, накрийте його плівкою та поставте в тепле місце на 45 хвилин. Тісто має збільшитися вдвічі. Потім обминіть тісто і знову залиште підніматися.
- 5
Крок 5
Розділіть тісто на 2 рівні частини.
- 6
Крок 6
Кожну частину розкачайте у лепешки розміром близько 20 см.
- 7
Крок 7
Сири натерти на тертці та перемішайте. Середину лепешки наповніть 1/2 частиною сирної суміші, а краї заверніть трубочкою і защипніть по краях. Має вийти така човнику.
- 8
Крок 8
Розігрійте духовку до 220 градусів і поставте запікати хачапурі на 9 хвилин. Коли він зарум'яниться, швидко вбийте в «човник» сире яйце і залиште підсмажуватися ще на 5 хвилин.