Аджарські хачапурі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже смачні хачапурі з сиром та яйцем одразу нагадали нам про літо, сонце, теплі дні, а чоловікові ще й про те, яка багата і смачна східна кухня. І вам також! А я поки що детально розповім і покажу. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибоку миску просійте борошно.
- 2
Крок 2
У склянці теплої молока розведіть швидкодіючі дріжджі. Додайте 1 ст. ложку цукру та 1 ч. ложку солі.
- 3
Крок 3
Дріжджі розведіть у молоці до повного розчинення, додайте їх у борошно. Вбийте 1 яйце, замісіть тісто. Коли тісто збереться в кулячок, влийте рослинну олію. Знову замісіть тісто. Вийде ось така кулька.
- 4
Крок 4
Накрийте миску харчовою плівкою, дайте тісту піднятися. Час підйому — 1,5-2 години. Тісто збільшиться втричі.
- 5
Крок 5
Готове тісто потрібно обминути і розділити на 6 частин.
- 6
Крок 6
На посипаній борошном стільниці розкачайте один шматок тіста у пласт.
- 7
Крок 7
Натріть на тертці твердий сир. Я використовую «Адигейський» або «Кавказький» сулугуні.
- 8
Крок 8
На кожен шар тіста викладіть по 3-4 ст. ложки тертого сиру.
- 9
Крок 9
Підверніть краї, надавши форму човника. Скручуйте краї тіста до центру.
- 10
Крок 10
Перекладіть підготовлені хачапурі на протиню. Краї тіста потрібно змастити збитим яйцем.
- 11
Крок 11
Розігрійте духовку до 170-180 градусів. Випікайте хачапурі в духовці 10 хвилин. Вийміть протинь з хачапурі з духовки. На кожне хачапурі покладіть по 1 курячому яйцю, не пошкоджуючи жовтка. Поверніть хачапурі в духовку, запікайте ще 15 хвилин.