Аджаб сандал із м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Виходить багато порцій, тому можна нагодувати велику сім'ю. Саме так і робили раніше: тушили цілий казан. Страва трохи гостра, але це завжди можна відрегулювати. Кінза теж відіграє свою роль. Вона надає свіжості та цікавий смаковий відтінок. Обов’язково ознайомтеся з тим, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Говядину промийте і наріжте невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Баклажани помийте. Наріжте їх шматочками і залейте водою. Додайте до неї сіль. Залиште овочі на 15 хвилин, потім злийте воду.
- 3
Крок 3
Картоплю почистіть і помийте. Наріжте її кубиками.
- 4
Крок 4
Перец промийте. Видаліть з нього насіння, а потім наріжте.
- 5
Крок 5
Базилік і кінзу промийте і дрібно нашаркуйте.
- 6
Крок 6
Помиті помідори подрібніть.
- 7
Крок 7
У казан влийте 2 ст. ложки олії. Шарами викладіть: яловичину, баклажани, картоплю, перець, всю зелень і томати. Зверху посипте спеціями та сіллю. Влийте олію.
- 8
Крок 8
Накрийте казан кришкою. Поставте його на маленький вогонь. Тушуйте страву протягом 1,5 години.
- 9
Крок 9
Далі підніміть кришку. Залиште аджаб сандал ще на півгодини на вогні. Дайте йому настоятися.