Ачма з лавашу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ачма — це дуже відомий і багатьма улюблений шаровий пиріг із сиром в Грузії і не тільки. Тісто зазвичай готують пресне, а сир додають солоний. Контраст виходить досить пікантним, його також можна розбавити зеленню та часником. Для приготування ачми з лаваша вам знадобиться 3 великі й, головне, щільні шматки лаваша. Сир раджу використовувати сулугуні — він помірно солоний і твердий. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змастіть форму для випікання (у мене скляну) вершковим маслом і викладіть у неї цілий лаваш.
- 2
Крок 2
Натріть сир на великій тертці.
- 3
Крок 3
Збийте кефір з яйцями, посоліть і поперчіть за смаком.
- 4
Крок 4
Зелень промийте і дрібно наріжте. Викладіть на дно форми одну третину сиру.
- 5
Крок 5
Два решти лаваша рвемо на середні шматки.
- 6
Крок 6
Змішайте зелень із кефірно-яєчною сумішшю.
- 7
Крок 7
Шматочки лаваша обмакуємо у суміш, викладаємо їх поверх сиру.
- 8
Крок 8
Посипаємо зверху сиром. Продовжуємо викладати шари, поки не закінчиться сир і лаваш. Зверху викладаємо останній шар лаваша, посипаємо сиром.
- 9
Крок 9
Закриваємо краї першого лавашу-основи. Відправляємо в духовку на 25 хвилин при 200 °C.
- 10
Крок 10
Готово! Даємо охолонути нашій ачмі з лаваша, перед подачею можна прикрасити зеленню. )