Абрикосовий соус
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Чесно кажучи, спочатку цей абрикосовий соус готувався, щоб подати його разом з молочною кашею. Однак, з інтересу, я спробував цей соус разом з м'ясом... і був вражений, наскільки це смачно :) Звичайно, не всім подобаються кисло-солодкі соуси до м'яса, але якщо вас не лякає подібна екзотика — раджу спробувати, не пошкодуєте. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курагу промиваємо, потім заливаємо холодною водою і замочуємо на 2-3 години.
- 2
Крок 2
Ставимо каструлю з цією ж водою на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 15-25 хвилин на середньому вогні. Куряга повинна розм'якнути.
- 3
Крок 3
Зливаємо з кураги залишкову воду, перетираємо її через сито або дрібнимо в блендері.
- 4
Крок 4
Додаємо цукор (на фото додано 1 склянку цукру, тому що соус готувався до молочної каші. Якщо збираєтеся подавати соус до м'яса — достатньо однієї чайної ложки), сіль і спеції за смаком.
- 5
Крок 5
Тепер перетерту курагу з цукром і спеціями ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще 2-3 хвилини до загущення.
- 6
Крок 6
Знімаємо з вогню, охолоджуємо та подаємо. :)