Абрикосовий рулет
Опис
Випічка готується просто і швидко. Тісто для вершкового круасана ретельно розкачайте до товщини 0,3 см, потім виріжте з нього квадрат 30х35 см. Миндаль змішайте з мармеладом і викладіть суміш на тісто. Краї змастіть збитим жовтком, потім згорніть тісто в рулет, скріпивши краї. Зробіть надрізи по всьому рулету через кожен сантиметр (лише зверху). Перекладіть його на протиню, яку попередньо змочили холодною водою. Випікайте близько 30 хвилин при 250 °C. Для приготування помадки змішайте цукор з молоком, підігрійте, потім додайте цедру апельсина, масло, херес і корицю. Борошно розведіть 2 ст. л. води, влийте в окріпіле «молоко» і проваріть до загусання, після чого вийміть цедру. Готовий рулет полити помадкою. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.