Абрикосовий пиріг із заварним кремом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Пиріг готується просто. Вам не доведеться замішувати тісто або його розкочувати. Підходять будь‑які абрикоси, як свіжі, так і заморожені. Після випікання пиріг добре охолодіть, можна навіть у холодильнику. Інакше він просто розвалиться, бо тісто дуже ніжне, а крем і абрикоси добре його пропитують рідиною. І все ж він надзвичайно ніжний і смачний. Солодкий заварний крем добре поєднується з кислуватими абрикосами і хрусткою скоринкою тіста. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пирога.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто для пирога. У глибку посуду насыпте цукор.
- 3
Крок 3
Додайте просіяне борошно.
- 4
Крок 4
Холодне вершкове масло натріть на терці і додайте до цукру з борошном.
- 5
Крок 5
Ложкою або міксером перемішайте цукор, борошно та масло до консистенції крихти.
- 6
Крок 6
Зваріть заварний крем. У мисочку розбийте яйця і всипте цукор. Добре збийте.
- 7
Крок 7
Додайте кукурудзяний крохмаль.
- 8
Крок 8
Знову добре перемішайте, щоб не було комочків.
- 9
Крок 9
У каструлю з товстим дном налийте молоко і доведіть його майже до кипіння.
- 10
Крок 10
Влийте суміш яєць, цукру та крохмалю. Постійно перемішуючи, доведіть крем до загустіння. Потім додайте ванільний цукор.
- 11
Крок 11
2/3 крихти викладіть у форму, застелену пекарським папером.
- 12
Крок 12
На крихту викладіть трохи охолоджений крем.
- 13
Крок 13
Якщо абрикоси великі, то розріжте їх і викладіть на крем.
- 14
Крок 14
На абрикоси посипте залишок борошняної крихти.
- 15
Крок 15
Випікайте пиріг у духовці, заздалегідь розігрітій до 175‑180 градусів. Як тільки верх пирога підрум'яниться, він буде готовий.
- 16
Крок 16
Готовий пиріг вийміть з духовки і добре охолодіть. Потім розріжте і подайте до столу.