Густе абрикосове варення
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Величезне абрикосове дерево росло на ділянці в моєї бабусі, і я досі пам’ятаю, як вона посилала мене збирати опалі соковиті плоди, а потім готувала з них ароматне густе варення. Тому для мене досі немає нічого смачнішого, ніж такі ласощі, а готую я його щороку й з задоволенням поділюся з вами своїм рецептом і розповім, як закатати густе абрикосове варення. Воно навіть швидше схоже на джем, для нього нам знадобляться дуже стиглі, м’які й соковиті плоди, які дуже швидко розваряться. До речі, вони досить солодкі самі по собі, тому нам не потрібно додавати до абрикосів багато цукру — так ми максимально збережемо їхній природний смак і аромат. З цим простим рецептом густого абрикосового варення ви зможете всю зиму тішити себе й своїх рідних чудовими ласощами Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо всі необхідні інгредієнти, абрикоси ретельно промиваємо й обтираємо насухо.
- 2
Крок 2
Розрізаємо абрикоси навпіл і витягуємо з них кісточку. Викладаємо половинки фрукта в каструлю й посипаємо цукром, ставимо на вогонь, а коли маса закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму.
- 3
Крок 3
Варимо абрикоси, періодично помішуючи, протягом 20 хвилин. Оскільки плоди дуже м’які, за цей час вони мають розваритися й перетворитися на кашку. За 10 хвилин до готовності в каструлю потрібно додати корицю й перемішати все.
- 4
Крок 4
Гаряче варення можна охолодити й одразу подати до столу, а можна розкласти по стерилізованих банках і закатати. Воно дуже добре зберігається, тому взимку ви в будь-який час зможете ним поласувати.