Палтус з імбіром та китайською капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розігрійте духовку до 200 градусів. Посоліть і поперчіть філе палтуса. У середній каструлі доведіть 2 склянки підсоленої води до кипіння. Додайте квіноа, накрийте кришкою і варіть, доки вода не впитається, близько 15 хвилин. Зніміть з вогню, відставте в сторону. Тим часом у великій неглибокій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте філе палтуса до золотистого кольору, по 2–3 хвилини з кожного боку. Перекладіть рибу в жаростійку посудину та запікайте в духовці 8–10 хвилин. Додайте до сковороди імбир, китайську капусту, соєві боби, фасоль і гриби. Смажте, постійно помішуючи, протягом 3 хвилин, доки гриби не почнуть м’якнути. Додайте зелений чай, соєвий соус і мед. Варіть близько 3 хвилин. Додайте цибулю. За потреби посоліть квіноа. Розкладіть овочеву суміш порівну на 4 тарілки. Викладіть зверху рибне філе, прикрасьте листям базиліка і подавайте разом із квіноа. Подавати гарячим.