Сирні млинці з сулугуні
Опис
У цьому рецепті ви дізнаєтесь, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зелену цибулю помийте та дрібно наріжте. Змішайте її з дрібно нарізаним крабовим м’ясом. Додайте хрін, мигдаль, гострий перець. Перемішайте.
- 2
Крок 2
Заздалегідь зваріть перепелині яйця. 4 блінчики з сулугуні викладіть внахль на харчову плівку. Розподіліть крабову начинку та яйця (вздовж). Згорніть у рулет і приберіть у холодильник.
- 3
Крок 3
Баклажан помийте та наріжте тонкими пластинами. Обсмажте його на сухій сковороді. Остудіть.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть, подрібніть. Гриби дрібно наріжте. Обсмажте інгредієнти разом, а потім охолодіть.
- 5
Крок 5
Додайте до цибулі з грибами вершковий сир, подрібнену зелень і часник. Всипте коріандр, перець, сіль.
- 6
Крок 6
На сир укладіть баклажани та грибну начинку. Далі зробіть усе так само, як у другому кроці.
- 7
Крок 7
Болгарський перець помийте і наріжте великими шматками, видаліть насіння. Запекіть його в духовці до готовності, а потім охолодіть.
- 8
Крок 8
Шинку наріжте. З’єднайте її з вершковим маслом і вершками в блендері. Подрібніть до стану мусу.
- 9
Крок 9
На сулугуні викладіть перець, зверху — зелень і начинку. Далі робіть усе, як у другому кроці.
- 10
Крок 10
Через 2 години дістайте рулети з холодильника і порційно їх наріжте.