Сир сулугуні в домашніх умовах
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вашій увазі — простий рецепт приготування сиру сулугуні в домашніх умовах. Молоко вариться з творогом, потім сироватку процежують. У сирну масу додають яйця, сіль і масло. Ще трохи варимо, потім даємо охолонути й перекладаємо майбутній сир у форму. Кладемо в холодильник на 2–3 години для повного застигання. Готовий сир нічим не поступається «магазинному» сулугуні. Удачі. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кип'ятимо молоко, додаємо до нього сир. Варимо, помішуючи.
- 2
Крок 2
На кастрюлю кладемо сито та марлю, проціжуємо масу.
- 3
Крок 3
Коли сироватка стече, перекладаємо сирну масу в іншу кастрюлю, додаємо яйця, м'яке масло і сіль. Перемішуємо і ставимо на вогонь на 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
Глибоку форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї сирову масу. Охолодити й переставити в холодильник на 2–3 години.
- 5
Крок 5
Потім дістаємо сир з холодильника, перевертаємо форму й акуратно виймаємо сир.
- 6
Крок 6
Сир готовий!