Сир зі сметани в домашніх умовах
Опис
Закуска готується швидко і просто. Якщо експерименти з ферментами та заквасками вас ще лякають, тоді пропоную дивовижний рецепт приготування сиру зі сметани в домашніх умовах. Жодних додаткових інгредієнтів, мінімум зусиль, а результат — неймовірно апетитний натуральний сир. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно підготувати дуршлаг і каструлю відповідного розміру.
- 2
Крок 2
2. Дуршляг необхідно застелити чистою марлею, складеною в кілька разів. Також для цього процесу підійде синтетична тканина, яка міцніша за марлю.
- 3
Крок 3
3. На марлю викласти сметану. За бажанням у рецепт приготування сиру зі сметани в домашніх умовах можна додати сіль на смак, а також подрібнену свіжу зелень. Друшлаг має бути достатньо великим, щоб вмістити одразу всю сметану.
- 4
Крок 4
4. Акуратно зав'язати марлю, щоб сметана трохи ущільнилась. Далі можна повісити її за кінці марлі на кран, наприклад, щоб зайва сироватка стекла (обов'язково поставивши в раковину каструлю для збору сироватки).
- 5
Крок 5
5. Класичний рецепт сиру зі сметани в домашніх умовах далі передбачає пресування. Це означає, що сир знову потрібно перекласти в дуршлаг і встановити зверху щось важке. У такому вигляді сир можна поставити в холодильник на 2–3 дні, щоб вийшла зайва волога.
- 6
Крок 6
6. Ось такий простий рецепт сиру зі сметани в домашніх умовах. Їсти його можна вже через 5–7 годин після приготування, однак консистенція буде більш розсипчастою.