Сир у домашніх умовах
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Приготуємо сир «Хохланд» у домашніх умовах. Для приготування знадобиться: сметана, молоко та вершки. Змішуємо всі інгредієнти й залишаємо в теплому місці на 6–7 годин. Потім прогріваємо сирну масу на вогні, знову залишаємо «настоюватися», після чого перекладаємо її в марлю. Чекаємо, поки стече вся сироватка. Розгортаємо марлю й насолоджуємося ніжним вершковим сиром. Удачі. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
У кастрюлю вливаємо молоко і вершки, додаємо сметану.
- 2
Крок 2
Перемішуємо все до однорідності, щоб не було грудочок. Залишаємо в теплому місці на 6–7 годин.
- 3
Крок 3
З часом утворюється еластичний згусток, який трохи пружить, якщо на нього натиснути лопаткою.
- 4
Крок 4
Ставимо каструлю на повільний вогонь і прогріваємо, доводячи масу до кипіння. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і ставимо в тепле місце на 12 годин. Маса повинна дозріти. Через 12 годин перекладіть масу на марлю.
- 5
Крок 5
Добре загортаємо сирну масу в марлю й підвішуємо над каструлею, щоб стікала сироватка. Наше завдання — щоб стекла вся рідина.
- 6
Крок 6
Приблизно через 5-6 годин сир буде готовий!
- 7
Крок 7
Готове. Подавайте з зеленню.