Свинячі реберця з підливкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спробуйте приготувати ці свинячі ребра з підливою вдома, і ви здивуєтеся, що навіть не уявляли, яким соковитим і смачним може бути м'ясо. Вино ідеально доповнює смак ребер і надає їм неймовірного аромату. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З приготуванням маринаду все досить просто. Потрібно підготувати великий і міцний пакет і покласти туди очищену моркву, нарізану невеликими шматочками, селеру та цибулю з часником. Додати вимиті й обсушені ребра, залити червоним сухим вином.
- 2
Крок 2
2. Зверху додати лавровий лист, щільно зав'язати пакет. Поставити його в холодильник на 10-12 годин, щоб м'ясо добре замаринувалося. Овочі в рецепті приготування свинячих ребер із підливкою можна використовувати й інші на смак.
- 3
Крок 3
3. Акуратно розв'язати пакет і викласти ребра на паперову серветку. Посолити та поперчити їх за смаком з усіх боків.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розігріти трохи рослинної олії та обсмажити ребра на сильному вогні близько 3 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Потім перекласти їх на протиню, накрити фольгою і поставити в розігріту духовку щонайменше на 1 годину.
- 6
Крок 6
6. Маринад процедити через дуршлаг, відділивши овочі від вина. Викласти овочі на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, обсмажити кілька хвилин. Потім перекласти в жаростійкий посуд із кришкою.
- 7
Крок 7
7. Додати до овочів томатну пасту, сіль і перець за смаком. Влити бульйон і трохи маринаду. Довести до кипіння на вогні.
- 8
Крок 8
8. Накрити посудину фольгою, а потім кришкою. Тушкувати на мінімальному вогні, але краще поставити в духовку. Чим довше буде готуватися, тим ніжнішими і соковитішими будуть свинячі реберця з підливою в домашніх умовах.
- 9
Крок 9
9. Готові ребра полити підливкою і подавати з улюбленим гарніром, посипавши свіжою зеленню.