Соус із йогурту
Опис
Один із варіантів соусу «Тартар» на основі йогурту передбачає додавання кунжутних насінин. Спочатку їх потрібно підсмажити на сковороді без олії та додати до соусу. Тартар використовується не лише для гарячих м’ясних і рибних страв, а й чудово доповнює холодні та гарячі закуски та салати. Ідеально підходить до паст, м’яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте варитися два яйця вкруту. Коли вони зваряться, відділіть жовтки. Нам знадобляться лише жовтки. У миску викладіть грецький йогурт і додайте дві щіпки солі.
- 2
Крок 2
Укроп і петрушку промийте і добре просуште. Тепер зелень потрібно дрібно порубати. Також подрібніть маринований огірок, додайте до зелені та огірку свої улюблені спеції. Це можуть бути будь-які сухі ароматні та прянощі та мускатний горіх.
- 3
Крок 3
Яєчні жовтки ретельно розітріть виделкою. Має вийти ніжне пюре. Потім до йогурту додайте зелень з огірками та спеціями. Туди ж викладіть масу з жовтків. Все добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Готовому соусу краще дати настоятися в прохолодному місці кілька годин. Тоді він зможе вбрати в себе аромати зелені та спецій. Потім соус перелийте в соусниці та подавайте до столу.