Соус до баранини
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Мабуть, у кожної господині є свої способи приготування та подачі баранини. Хтось воліє їсти м'ясо з гарніром, деякі подають його без жодних додатків, а особисто я готую соус до баранини вдома. Насправді таке невелике доповнення, як соус, може значно покращити смак м'яса, звичайно, якщо його правильно приготувати. Тут головне — це гармонія всіх інгредієнтів, їхніх смаків і ароматів, тому я використовую рецепт соусу до баранини, в якому за основу беру томати. На мою думку, важко знайти більш вдалий варіант поєднання, ніж ніжне м'ясо та соковиті помідори. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ми дрібно нарізаємо цибулю та часник, перець очищаємо від насіння і нарізаємо кільцями.
- 2
Крок 2
Розігріваємо на сковороді невелику кількість рослинної олії та смажимо на ній цибулю з часником і перцем до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Потім викладаємо на сковороду томатну пасту (або подрібнені томати) і тушимо все на повільному вогні протягом 5 хвилин, доки соус не загустіє.
- 4
Крок 4
Перекладаємо соус у чашу блендера та збиваємо його до однорідного стану, після чого додаємо нарізані дрібно листя м'яти та базиліка, солимо соус за смаком.