Соус
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Ідеальний варіант соусу для тих, хто любить креветки. Вам не потрібно видаляти їх панцирі, навіть із таких інгредієнтів можна приготувати ароматну страву для подачі з гарнірами. Соус найсмачніший у гарячому вигляді, але ви можете подати його й холодним. Ідеально підходить до пасту, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Панцирі очистіть, промийте.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник очистіть від шкірки і промийте у воді. Наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте на рослинній олії близько 3-4 хвилин до золотистого кольору, додавши туди ж очищений зубчик часнику.
- 3
Крок 3
Потім додайте томатну пасту і все добре перемішайте, томіть приблизно 1 хвилину.
- 4
Крок 4
Очистіть і натріть моркву в ємність.
- 5
Крок 5
Висипте панцирі креветок або крабів, раків і т.д.
- 6
Крок 6
Акуратно перемішайте і підсмажте в томатній пасті приблизно 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Влийте гарячу воду, доведіть до кипіння та зменшіть нагрівання. Тушкуйте не менше 35-40 хвилин до м'якшення панцирів. За цей час вода трохи випариться.
- 8
Крок 8
Перелийте вміст казана у високу чашу для погружного блендера або в чашу подрібнювача.
- 9
Крок 9
Збийте занурювальним міксером, подрібнивши навіть найдрібніші часточки панцирів.
- 10
Крок 10
Викладіть у соусник і подайте до столу в теплому вигляді.