Соління сала

Опис

Закуска готується швидко й просто. Зверніть увагу на рецепт, як солити сало. Воно чудово підходить для перекусу на природі на дачі, та навіть просто швидко перекусити салом зі свіжим помідорчиком чи огурчиком. Це справжня насолода! Приправи ви можете використовувати абсолютно будь-які, сухі, які вам до смаку. Я в основному беру ті, що є у мене на кухні. У принципі, важко зіпсувати такий продукт. Зберігати в морозилці таке сало можна кілька місяців Закуска готова. Подавайте одразу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Сало наріжте порційними шматочками.

2. 2

   Крок 2

   У емальовану каструлю на саме дно киньте трохи приправ із сіллю.

3. 3

   Крок 3

   Кожен шматок сала натріть сумішшю спецій і солі. Нашпигуйте часником, який попередньо потрібно нарізати кружочками, лавровим листком і укладайте шарами.

4. 4

   Крок 4

   Кожен шар щедро посипте спеціями та сіллю.

5. 5

   Крок 5

   Сало потрібно класти в кастрюлю шкірою донизу.

6. 6

   Крок 6

   Утрамбуйте трохи сала і накрийте кришкою меншого діаметра.

7. 7

   Крок 7

   Поставте під гніт на 3-4 дні.

8. 8

   Крок 8

   Через 4 дні дістаньте сало з каструлі, зішкріть сік і спеції, загорніть у тканину з бавовни і покладіть у морозилку.

9. 9

   Крок 9

   Усе готово.