Сироп із крохмалю
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт хороший тим, що сироп із крохмалю вдома можна використовувати як десерт, додавши солодкі ягоди або фрукти, і як соус до м’яса, узявши більш кислуваті. Консистенція такого соусу відкриває безмежні простори для його призначення, аж до приготування домашнього морозива. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку потрібно покласти цукор у невелику сотейник і додати близько 450 мілілітрів води. На середньому вогні довести до кипіння та, ретельно перемішуючи, дати цукру повністю розчинитися. У окремій ємності змішати крохмаль і решту води, розведіть до однорідної консистенції без грудочок. Тонким струменем влити крохмаль у цукровий сироп і трохи проварити, доки сироп не почне густіти. Коли досягнете потрібної консистенції, зняти з вогню.
- 2
Крок 2
2. Сироп із крохмалю в домашніх умовах уже готовий. Однак, щоб зробити його більш цікавим, можна додати трохи ягідного смаку. Для цього потрібно взяти улюблені ягоди та добре їх вимити. Обдати окропом і трохи обсушити. Потім перекласти в блендер або розім'яти за допомогою товкачка для пюре.
- 3
Крок 3
3. Щоб сироп був без грудочок і кісточок ягід, його також потрібно протерти через сито. Якщо використовуються більш щільні фрукти — наприклад, яблука, — то їх краще трохи проварити в цукровому сиропі до м'якості.
- 4
Крок 4
4. Залишається ввести сироп із крохмалю в ягідну суміш і добре перемішати. Ось і все, смачний десерт готовий, його можна подавати до випічки або морозива, м'яса чи птиці.
- 5
Крок 5
5. Рецепт приготування сиропу з крохмалю можна використовувати також для приготування морозива. Потрібно лише відправити готовий сироп у спеціальну морозивницю, і смачний десерт, домашній і без зайвих консервантів, готовий.