Сальса на зиму
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Рецепт сальси на зиму, саме такої пікантної та смачної, розповіла мені подруга, велика любителька гострих соусів. Ми приготували його разом. Якщо вам не терпиться спробувати сальсу, баночку можна відкрити вже через три дні. Замість цукру можете додати мед. Не забудьте додати перець чилі (будь-якого виду, який вам подобається). Насолоджуйтесь! Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Дрібно порубайте всі овочі, навіть часник.
- 2
Крок 2
Візьміть велику каструлю, першим у неї піде цибуля. Висипте всю порубану цибулю.
- 3
Крок 3
Потім додаємо болгарський перець, часник, цукор, сіль і мелений тмин. Я взяла болгарський перець двох кольорів, щоб сальса на зиму вийшла яскравою.
- 4
Крок 4
Дрібно порубати свіжу кінзу. І висипати її в каструлю до овочів. Зверху покласти томатну пасту.
- 5
Крок 5
Усе добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Тепер висипте в каструлю з овочами дрібно нарізані помідори.
- 7
Крок 7
Залиште сальсу на деякий час, щоб овочі настоялися і виділили зайву рідину.
- 8
Крок 8
Викладіть овочі з каструлі в іншу миску, пропускаючи через сито або дуршлаг. Злийте залишений сік з каструлі.
- 9
Крок 9
Вичавіть сік із лимонів.
- 10
Крок 10
Підготуйте дистильовані банки, в які будете розфасовувати сальсу. Налейте в кожну банку по 1–2 чайні ложки лимонного соку.
- 11
Крок 11
Акуратно розкладіть сальсу по банках.
- 12
Крок 12
Поставте банки в каструлю з водою. Сальса на зиму має варитися в гарячій воді 30 хвилин.
- 13
Крок 13
Гарячі банки переверніть і укутайте в ковдру. Нехай остигають. Ваша сальса на зиму стане найкращою закускою на столі.