Салака пряного засолу
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Оселедець із пряним засоленням чудово пасує до закусок, бутербродів і салатів. Можна красиво розкласти його на тарілці, прикрасити свіжими овочами. Мій оселедець із пряним засоленням у домашніх умовах набагато смачніший за крамовий. Раджу й вам готувати навіть такі дрібниці, як закуски, вдома. І корисніше, і смачніше. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо риба заморожена, розморозьте її. Добре промийте. Я рибу не потрошу, але якщо ви хочете, то відріжте голову, зробіть розріз уздовж лінії живота й випотроште рибку.
- 2
Крок 2
Тепер готуємо маринад. У каструлю наливаємо літр води. Додаємо сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком, гвоздику й зерна коріандру. Ставимо на вогонь і варимо до кипіння. Потім маринад потрібно охолодити. Гарячим заливати рибу не можна — зіпсується.
- 3
Крок 3
Залийте салаку маринадом так, щоб він повністю покривав рибку. Накрийте кришкою й зробіть гніт. Можна не дуже важкий. Так салака має постояти 12–15 годин.
- 4
Крок 4
Потім перекладіть її у зручніший посуд, наприклад, у пластиковий контейнер і поставте в холодильник. Оселедець пряного засолення готовий.