Зуппа ди пеше
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовление супа "Зуппа ди пеше" простое, но требующее некоторых усилий по подготовке продуктов. В остальном следуйте пошаговой инструкции и порадуйте себя полученным результатом Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сложите в кастрюлю стебель сельдерея и мелкую рыбу, сварите до готовности.
- 3
Шаг 3
У отварной рыбы отделите мясо от костей и используйте в дальнейшем для подачи.
- 4
Шаг 4
Рыбный бульон процедите.
- 5
Шаг 5
В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло, положите мелко нарезанный чеснок, слегка обжарьте.
- 6
Шаг 6
Добавьте розмарин и острый перец пеперончини.
- 7
Шаг 7
Влейте белое сухое вино и потушите до испарения паров алкоголя.
- 8
Шаг 8
Добавьте базилик.
- 9
Шаг 9
Влейте пассату или томатную польпу (это томаты порезанные кусочками в томатном соке).
- 10
Шаг 10
Потушите с помидорами 5-6 минут.
- 11
Шаг 11
Влейте стакан рыбного бульона, доведите до кипения.
- 12
Шаг 12
Добавьте ложку бальзамика.
- 13
Шаг 13
Добавьте петрушку и кусочки рыбы.
- 14
Шаг 14
Варите с рыбой около 5 минут, переворачивая с обеих сторон.
- 15
Шаг 15
Добавьте морской коктейль, он уже готовый, поэтому его надо просто прогреть в течение 2-3 минут.
- 16
Шаг 16
Последними добавьте креветки и доведите суп до полной готовности.
- 17
Шаг 17
Хлеб нарежьте на тонкие кусочки и обжарьте на сковороде без масла, чтобы получились хрустящие тосты.
- 18
Шаг 18
Подавайте "Зуппа ди пеше" с хлебными тостами. Суп получился ароматным и очень вкусным, напоминающим о солнечной Италии.