Зимний суп с мясом
Описание
Идеально для обеда. Очень люблю фасоль и часто готовлю с нею разные супы, которые не требуют больших хитростей. Для супа заранее замочите сухую фасоль на 6-8 часов, отварите, слейте отвар и храните фасоль в холодильнике в контейнере с крышкой. Из отваренной фасоли, кроме супов, можно приготовить много вкусных закусок и салатов, рецепты которых вы найдете на нашем сайте Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарежьте кубиками бекон.
- 2
Шаг 2
В казанке, в нагретом оливковом масле, обжарьте до золотистого цвета нарезанный репчатый лук и целые зубчики чеснока. Добавьте бекон и мелко нарезанную свиную вырезку.
- 3
Шаг 3
Обжаривайте все вместе, перемешивая, на среднем огне 5 минут. Влейте красное вино.
- 4
Шаг 4
Как только вино выпарится, добавьте протертые помидоры или томатную пасту, разведенную водой.
- 5
Шаг 5
Все перемешайте и добавьте отваренную фасоль.
- 6
Шаг 6
Влейте кипяченую воду, перемешайте суп и доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
Накройте крышкой и готовьте суп около часа на слабом огне, периодически помешивая.
- 8
Шаг 8
Приправьте зимний суп с мясом солью, перцем чили и подавайте горячим, с домашним хлебом.