Зимний суп с курицей
Описание
Сытный и ароматный суп. Этот сытный, острый куриный суп относится к англо-индийской кухне, а его история насчитывает несколько веков. Он был придуман индийскими поварами, чтобы удовлетворить вкусы английских колонизаторов. Вот такой супчик Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все овощи и яблоки почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. В казанке, на среднем огне, нагрейте смесь сливочного и оливкового масла, положите репчатый лук, сельдерей и морковь. Тушите овощи вместе, пока они не начнут становиться мягче.
- 2
Шаг 2
Положите лавровый лист, молотую приправу карри, все перемешайте.
- 3
Шаг 3
На овощи уложите куриное мясо.
- 4
Шаг 4
Влейте воду, бульон, посолите, доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите суп 20 минут.
- 5
Шаг 5
Готовое куриное мясо выложите на доску и дайте остыть.
- 6
Шаг 6
В суп добавьте рис, нарезанные яблоки, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и продолжайте варить суп на слабом огне, под крышкой, до готовности риса.
- 7
Шаг 7
Куриное мясо разберите на кусочки, верните в суп и варите на слабом огне еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
Влейте сливки и перемешайте.
- 9
Шаг 9
Подайте суп с курицей горячим. По желанию, отдельно подайте йогурт, а суп посыпьте нарезанным зеленым луком.