Зеленый салат с курицей
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. За счет большого количества зелени и овощей салат получается очень полезным. Замороженный зеленый горошек можно заменить на маленькие стручки свежего горошка. При желании можно добавить другие овощи. Вместо куриной грудки можно взять филе бедрышек или на мясо индейки. Такой салат лучше всего подавать сразу или поливать непосредственно перед подачей. Лимонный сок можно заменить на винный или бальзамический уксус, а для вкуса добавить в соус немного меда или сахара Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи и рукколу вымойте, зеленый замороженный горошек залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.
- 2
Шаг 2
Куриную грудку сполосните, обсушите, посолите и поперчите. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Положите грудку, обжарьте с двух сторон до готовности, снимите на тарелку и остудите.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю налейте холодную воду, посолите и доведите до кипения. Брокколи разделите на соцветия и положите в кастрюлю. Верите капусту в течение 5-7 минут и переложите в ледяную воду. После остывания откиньте брокколи на сито и дайте воде полностью стечь.
- 4
Шаг 4
Пекинскую капусту разделите на листья и порежьте тонкой соломкой. Выложите капусту в салатник.
- 5
Шаг 5
У огурца отрежьте кончики и порежьте колечками или полукольцами. Добавьте к пекинской капусте.
- 6
Шаг 6
Добавьте в салатник рукколу и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Выложите овощи на сервировочное блюдо, добавьте зелёный горошек и брокколи.
- 8
Шаг 8
У авокадо удалите косточку и срежьте кожуру. Порежьте авокадо на кусочки, полейте половиной лимонного сока и добавьте к овощам.
- 9
Шаг 9
В миску налейте растительное масло, лимонный сок, соевый соус и добавьте горчицу, все хорошо перемешайте.
- 10
Шаг 10
Остывшую куриную грудку порежьте поперек волокон на кусочки и выложите на овощи. Зеленый салат полейте соусом и подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Можно подавать к столу.