Зеленые щи
Описание
Наваристое первое блюдо. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а молодую белокочанную капусту тонко нашинкуйте.
- 3
Шаг 3
Разогрейте кастрюлю или сотейник с толстым дном на среднем огне. Обжарьте репчатый лук с растительным маслом до мягкости и прозрачности. Примерно на это уйдет 2-3 минуты.
- 4
Шаг 4
Добавьте картофель и обжарьте все вместе еще пару минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте капусту.
- 6
Шаг 6
Влейте воду. Доведите до кипения и варите суп на умеренном огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- 7
Шаг 7
Щавель и кейл помойте, обсушите и переберите листья. Удалите жесткий стебель у кейла посередине, а щавеля отрежьте стебли. Мелко нарежьте зелень.
- 8
Шаг 8
После добавьте измельченный щавель и кейл.
- 9
Шаг 9
Варите суп еще 5 минут.
- 10
Шаг 10
В конце посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп.
- 11
Шаг 11
Перед подачей в суп можно добавить сметану и вареное яйцо. Зеленые щи готовы, приятного вам аппетита!