Заправка для борща
Описание
Наваристое первое блюдо. Заранее подготовьте чистые стерилизованные банки. Горячую заправку разложите по банкам, закройте, переверните и укутайте до полного остывания Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте овощи. Помойте, очистите. Морковь натереть. Можно использовать мясорубку.
- 2
Шаг 2
Свеклу натереть или пропустить через мясорубку.
- 3
Шаг 3
В большую кастрюлю налейте растительное масло, добавьте морковку, немного протушите.
- 4
Шаг 4
Пока морковка тушится, мелко нарежьте лук.
- 5
Шаг 5
Добавьте лук к морковке, протушите их 10 минут.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте воду и свеклу, протушите 15 минут.
- 7
Шаг 7
Порежьте болгарский перец соломкой и добавьте в кастрюлю.
- 8
Шаг 8
Помидоры порежьте кубиками и также добавьте в кастрюлю.
- 9
Шаг 9
Всыпьте соль, сахар и долейте уксус.
- 10
Шаг 10
Всё хорошо перемешайте и протушите 15 минут.
- 11
Шаг 11
В конце приготовления добавьте мелко нарубленную зелень.
- 12
Шаг 12
Еще раз перемешайте заправку с зеленью и протушите еще 5 минут.