Ячменный суп с рёбрышками
Описание
Когда вы узнаете, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рёбрышки смажьте солью и перцем. Посередине, со стороны кожицы, на каждом кусочке сделайте надрез ножом.
- 2
Шаг 2
2. Затем в большой кастрюле разогрейте масло, обжарьте в нём мясо с каждой стороны по 4 минуты.
- 3
Шаг 3
3. В это время залейте сушёные грибы горячей водой на 20 минут.
- 4
Шаг 4
4. Когда говядина поджарится, уберите её, а на её место выложите нарезанные слайсами белые грибы.
- 5
Шаг 5
5. Через пару минут добавьте в кастрюлю сельдерей и морковь мелкими кубиками.
- 6
Шаг 6
6. С отмокших грибов слейте воду. Потом мелко их нарежьте.
- 7
Шаг 7
7. Когда овощи станут мягкими, влейте к ним бульон, добавьте говядину, ячмень, грибы и лавровый лист. Доведите всё до кипения, а потом варите 2 часа.
- 8
Шаг 8
8. Во время варки добавляйте воду по необходимости. Посолите и поперчите суп.