Вкусный салат с фасолью
Описание
Минимум усилий — отличный результат. У меня была свежая стручковая фасоль. Если используете замороженную, то для варки ее можно не размораживать, а отправить в кастрюлю сразу. Еще лучше будет, если отварить ее на пару. В нашем понимании салат – это большое количество ингредиентов (перемешанные или слоями), но это вовсе не обязательно Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для соуса: в небольшую миску вливаю оливковое масло, выдавливаю сок половинки лимона, добавляю горчицу, измельченный через пресс чеснок. Все перемешиваю и отставляю в сторону.
- 2
Шаг 2
2. Зеленую фасоль мою и отвариваю в кипящей воде 5-7 минут, после этого перекладываю фасоль на лед или в холодную воду.
- 3
Шаг 3
3. Перец мою и нарезаю тонкими колечками. Где попадаются семена, там вычищаю.
- 4
Шаг 4
4. Лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами, затем руками разбираю их.
- 5
Шаг 5
5. Мою листья салата и вытираю салфетками, выкладываю на тарелку, затем на них кладу перец и лук.
- 6
Шаг 6
6. Отварную зеленую фасоль разрезаю на 2-3 части, срезаю хвостики.
- 7
Шаг 7
7. Томаты мою и нарезаю их дольками, добавляю на тарелку к остальным продуктам.
- 8
Шаг 8
8. Зелень мою и вытираю салфетками, затем измельчаю ножом. Добавляю ее в салатник и перемешиваю.
- 9
Шаг 9
9. Подаю салат порционно: выкладываю на плоскую тарелку листья салата, затем отварную фасоль, а рядом смесь из перца, лука, петрушки и томатов. Поливаю все приготовленной ранее заправкой, посыпаю тертым пармезаном.