Вкусный рыбный суп

Описание

Идеально для обеда. Этот суп великолепно сочетается с крутонами. Кусочки белого хлеба смажьте оливковым маслом и тимьяном, а затем поджарьте в духовке, разогретой до 200 градусов. По желанию регулируйте количество жидкости в супе. Получается отменно

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Обжарьте до прозрачного цвета нарезанный мелко лук.

2. 2

   Шаг 2

   Добавьте нарезанные лук-порей, перец, чеснок и шафран. Готовьте их в течение минуты, затем добавьте чили, лавровый лист и тимьян, помешивая, готовьте 4-5 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Переложите тушеные овощи в кастрюлю, добавьте нарезанные помидоры, тушите их 1-2 минуты.

4. 4

   Шаг 4

   Залейте всё вином, добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут.

5. 5

   Шаг 5

   Отправьте в суп рыбу и рыбный бульон и тушите около 5 минут (до готовности рыбы).

6. 6

   Шаг 6

   Добавьте сливки, доведите до кипения и сразу снимайте с огня. В конце добавьте нарезанную петрушку.