Вкусный фасолевый суп
Описание
Это чудесный супчик, который прекрасно подойдет для обеда. Вместо традиционного мяса или птицы тут используются сосиски, которые придают ему особую пикантность. Несмотря на отсутствие как такового бульона, суп получается очень наваристым и действительно вкусным. Главное — это дать ему настояться перед подачей не менее получаса Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом нужно подготовить фасоль. Выложите ее в кастрюлю, залейте водой и после закипания проварите пару-тройку минут. Затем промойте под холодной водой. Отправьте снова в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь.
- 2
Шаг 2
2. После закипания посолите по вкусу и оставьте на среднем огне минут на 20.
- 3
Шаг 3
3. А пока варится фасоль, можно заняться овощами. Очистите луковицу, нарежьте её мелкими кубиками. Морковь натрите на терке.
- 4
Шаг 4
4. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите овощи. Жарьте их, помешивая, минут 10-12 до мягкости.
- 5
Шаг 5
5. Параллельно вымойте и обсушите помидоры, нарежьте их кубиками. Очистите и измельчите чеснок.
- 6
Шаг 6
6. Выложите на сковороду и продолжайте жарить на среднем огне еще минут 10.
- 7
Шаг 7
7. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- 8
Шаг 8
8. Отправьте его в кастрюлю с фасолью.
- 9
Шаг 9
9. Минут через 7-10 добавьте овощи.
- 10
Шаг 10
10. На сковороду добавьте еще немного масла и выложите нарезанные кружочками сосиски. На сильном огне обжарьте их до образования аппетитной корочки.
- 11
Шаг 11
11. Когда картофель полностью сварится, выложите сосиски в кастрюлю. По вкусу дополнительно можно подсолить и поперчить.
- 12
Шаг 12
12. Доведите суп до кипения, выложите в него измельченную зелень и лавровый лист. Через минуту после закипания снимите с огня, накройте крышкой и оставьте минут на 30-35, чтобы он как следует настоялся.