Вкуснейший суп из щавеля
Описание
Наваристое первое блюдо. А сегодня я для вас подготовила рецепт о том, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо помойте и нарежьте средними кусками. Закиньте их в полтора литра воды и доведите до кипения. Снимите пену, а потом варите на маленьком огне полчаса.
- 2
Шаг 2
Морковь, лук, корень петрушки и пастернака почистите. Корни и морковь крупно нарежьте, а луковицу измельчите. Добавьте всё в бульон вместе с лавровым листом, варите 20 минут.
- 3
Шаг 3
Пока суп готовится, сварите яйца вкрутую. Потом остудите их, почистите и порежьте четвертинками.
- 4
Шаг 4
Как только бульон сварился, удалите из него корень петрушки и пастернака, а также лавровый лист. Лук помойте, порежьте и вкиньте в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Помойте и измельчите зелень петрушки и щавель. Добавьте щавель в суп, как только картофель почти будет готов. Посолите и поперчите. Варите 4 минуты.
- 6
Шаг 6
После этого добавьте петрушку и яйца. Готовьте ещё 2 минуты. После добавьте сливочное масло, прокипятите 1 минуту и сразу выключите огонь.
- 7
Шаг 7
Дайте настояться супу в кастрюле 15 минут. Затем подавайте со сметаной.