Винегрет с килькой
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Самый обычный винегрет может составить достойную конкуренцию изысканным салатам, потому что это всегда вкусно и полезно. А если подать его с рулетиками из кильки, то это будет совершенно праздничное блюдо Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите картофель, морковь, свеклу.
- 2
Шаг 2
Мелко нашинкуйте капусту, посолите, добавьте щепотку сахара, лимонный сок, хорошо помните руками.
- 3
Шаг 3
Добавьте зеленый горошек и порезанный кубиком консервированный огурец.
- 4
Шаг 4
Добавьте порезанные кубиком морковь и картофель.
- 5
Шаг 5
Часть луковицы порежьте тонкими кольцами, часть порежьте мелко.
- 6
Шаг 6
Мелко нарезанный лук добавьте в винегрет.
- 7
Шаг 7
Порежьте кубиком свеклу. Небольшой секрет: чтобы свекла сразу не окрасила все овощи в бордовый цвет, сбрызните её растительным маслом.
- 8
Шаг 8
Выложите свеклу в винегрет.
- 9
Шаг 9
Измельчите зелень, добавьте в винегрет.
- 10
Шаг 10
Подготовьте заправку из растительного масла, лимонного сока, горчицы, посолите, добавьте щепотку сахара, всё смешайте.
- 11
Шаг 11
Полейте салатной заправкой винегрет, перемешайте. Очистите кильку от костей и головы, сверните филе кильки рулетиком.
- 12
Шаг 12
Сервируйте винегрет по своему желанию. Например, в салатном кольце, декорировать можно кольцами лука, зеленым горошком, зеленью укропа. Выложите сверху на винегрет рыбные рулетики. Такое блюдо будет достойно смотреться не только на будничном, но и на праздничном столе.