Вьетнамский суп с лапшой
Описание
Сытный и ароматный суп. Вместо лапши быстрого приготовления можно использовать рисовую лапшу или фунчозу. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, сушеные или свежие, так суп получится ещё ароматнее Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
На кокосовом масле обжарьте тертый имбирь и чеснок. Добавьте карри пасту.
- 3
Шаг 3
Налейте в кастрюлю овощной бульон, доведите его до кипения. Добавьте тростниковый сахар.
- 4
Шаг 4
Следом влейте кокосовое молоко.
- 5
Шаг 5
Перец нарежьте соломкой, а шампиньоны пластинами. Добавьте их в кастрюлю и варите суп 10 минут.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте лапшу и ростки маша. Варите суп ещё 3-5 минут. В конце влейте лаймовый сок по вкусу и снимите кастрюлю с плиты.
- 7
Шаг 7
Перед подачей добавьте в тарелку кружочки лайма и измельченный зелёный лук с петрушкой.
- 8
Шаг 8
Вьетнамский суп с лапшой готов.