Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Этот салат лучше всего подавать холодным Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты вместе. Отставить в сторону.
- 2
Шаг 2
2. Тонко нарезать огурец, болгарский перец и лук. Измельчить морковь и листья мяты. Тофу нарезать на восемь равных прямоугольников, затем разрезать их на длинные треугольники. Выложить тофу в один слой на большое блюдо и залить 6 столовыми ложками заправки. Также полить тофу 2 чайными ложками соевого соуса. Мариновать тофу, пока вы готовите остальные ингредиенты.
- 3
Шаг 3
3. Приготовить рисовую лапшу в соответствии с инструкцией - вскипятить воду, выключить огонь и замочить лапшу в течение примерно 8 минут. После приготовления откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной водой в течение 1 минуты, пока она полностью не охладится. Отложить в сторону.
- 4
Шаг 4
4. Добавить все овощи и листья мяты в лапшу. Перемешать руками.
- 5
Шаг 5
5. Добавить заправку и перемешать. Поставить в холодильник.
- 6
Шаг 6
6. Чтобы приготовить гремолату, смешать арахис с измельченной мятой в маленькой миске.
- 7
Шаг 7
7. Разогреть чугунную сковороду или сковороду-гриль на среднем огне. Сбрызнуть сковороду маслом. Обжарить тофу с каждой стороны от 3 до 4 минут. Добавить оставшуюся от тофу заправку в салат.
- 8
Шаг 8
8. Выложить лапшу с овощами на тарелку, добавить несколько ломтиков тофу и посыпать гремолатой. Подавать салат с ломтиками лайма и дополнительным чесночным соусом чили.