Вьетнамский праздничный суп с пельменями
Описание
Суп готовится просто и быстро. Прелесть этого супа в том, что для его приготовления можно брать любую рыбу, даже не рыбу, а остатки рыбы: хребет, голову, плавники. Если креветки для вас — дорогое удовольствие, смело заменяйте их рыбным фаршем Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. С рыбы срежьте филе. Голову и хребет залейте водой, сварите бульон.
- 2
Шаг 2
2. Процедите бульон через сито и верните на огонь.
- 3
Шаг 3
3. В сковороде обжарьте чеснок, добавьте соевый соус, срезанное рыбное филе. Обжаривайте на небольшом огне минут 10.
- 4
Шаг 4
4. Смешайте все ингредиенты (кроме креветок и лука) для пельменей.
- 5
Шаг 5
5. Замесите тесто. Креветки заранее разморозьте и почистите.
- 6
Шаг 6
6. Раскатайте тесто, вырежьте круги.
- 7
Шаг 7
7. На каждый положите по креветке и по чуть-чуть лука.
- 8
Шаг 8
8. Слепите пельмени с тремя швами.
- 9
Шаг 9
9. Отварите их в бульоне до готовности.
- 10
Шаг 10
10. Положите в тарелку немного пельменей с бульоном, затем немного жареного рыбного филе. Подайте с лимоном, чили и луком.