Весенний салат с французской заправкой
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Немногие знают, что салаты изначально были вовсе не тем, что мы сейчас называем салатами. Салаты были придуманы во Франции времен Наполеона, когда придворные повара стали подавать к жирным мясным блюдам всевозможную зелень, заправленную маслом или какой-нибудь специальной заправкой. Как правило, использовалось именно то растение, которое мы сегодня называем салатом. Идея французских поваров была воспринята тепло - зелень улучшала пищеварение, помогала быстрее усваивать жирные мясные блюда. Так вот, с точки зрения истории весенний салат с французской заправкой - это самый настоящий салат в исконном значении этого слова. Готовьте и наслаждайтесь! :) Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с маленькой хитрости - наполняем раковину холодной водой, кладем в нее листья салата. Песок и грязь с листьев салата окажутся на дне раковины.
- 2
Шаг 2
Откидываем листья салата на дуршлаг.
- 3
Шаг 3
Затем выкладываем листья салата на бумажные полотенца - нам нужны идеально сухие листья.
- 4
Шаг 4
Приготовим заправку. Для этого смешаем уксус, мелко нарезанный лук-шалот, тимьян, петрушку и соль.
- 5
Шаг 5
Туда же добавляем горчицу. Взбиваем венчиком.
- 6
Шаг 6
Взбивая, вводим в заправку небольшое качество оливкового масла.
- 7
Шаг 7
Французская заправка готова.
- 8
Шаг 8
Выкладываем в салатницу листья салата, туда же добавляем немного тонко нарезанной редиски.
- 9
Шаг 9
Заправляем салат приготовленной нами французской заправкой.
- 10
Шаг 10
;)