Венгерская солянка
Описание
Суп готовится просто и быстро. Солянка достаточно густая и сытная, благодаря большому количеству лука и овощей напоминает жаркое с большим количеством пряной и острой подливы. Количество острого перца и пряностей корректируйте по своему вкусу. Маринованный лук, который дополняет солянку приготовьте обязательно, с таким дополнением блюдо намного вкуснее и насыщеннее Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Телятину нарезаем кусочками. Сотейник разогреваем, добавляем подсолнечное масло, и высыпаем нарезанную телятину. Обжариваем на сильном огне периодически перемешивая.
- 3
Шаг 3
Добавляем нарезанный полукольцами лук. Готовим вместе с мясом периодически перемешивая.
- 4
Шаг 4
Маринуем красный лук. Нарезаем лук тонко и высыпаем в пиалу. Добавляем по маленькой щепотке соли, сахара и пряных трав. Добавляем яблочный уксус и все перемешиваем.
- 5
Шаг 5
В сотейник с мясом и луком добавляем соль, сахар, паприку и пряные травы. Продолжаем готовить на среднем огне помешивая.
- 6
Шаг 6
Картофель чистим, режем и варим до готовности в отдельной кастрюле.
- 7
Шаг 7
В сотейник наливаем томатный соус.
- 8
Шаг 8
Добавляем болгарский перец, острый перец и немного зелени: кинзы или петрушки. Чеснок режем мелко и высыпаем в солянку. Продолжаем тушить на малом огне до готовности.
- 9
Шаг 9
Готовый картофель пересыпаем в сотейник. Добавляем воду в которой варился картофель. Готовим все вместе 7-10 минут.
- 10
Шаг 10
Горячую солянку насыпаем в глубокие тарелки, добавляем маринованный лук, зелень и оливки.
- 11
Шаг 11
Венгерская солянка готова.