Вегетарианский салат с авокадо
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Нарежьте овощи и шампиньоны. Лук карамелизуйте. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат оливковым маслом и соком лайма. Посыпьте измельченной петрушкой. Готово Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления салата вам понадобятся: авокадо среднего размера, три сырых шампиньона, небольшая луковица, зелень, половинка лайма, соевый соус и оливковое масло.
- 2
Шаг 2
Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте его кубиками.
- 3
Шаг 3
Таким же образом нарежьте томаты.
- 4
Шаг 4
Выньте сердцевину из перца, нарежьте его кубиками. Для 3-х порций достаточно четверти одного крупного сладкого перца, но если вы любите этот овощ, можете нарезать его весь.
- 5
Шаг 5
Снимите с шампиньонов кожуру, тонко нарежьте грибы.
- 6
Шаг 6
Положите грибы в пиалу, залейте их одной столовой ложкой соевого соуса. Перемешайте и оставьте мариноваться.
- 7
Шаг 7
Мелко нарежьте луковицу.
- 8
Шаг 8
Рецепт этого салата требует по-особому приготовить лук, а именно — карамелизировать его. Прожарьте его до золотистой корочки и засыпьте сахаром. После чего снимите сковороду с огня, накройте крышкой и держите 3 минуты.
- 9
Шаг 9
У вас должен получиться хрустящий сладкий лук в настоящей карамели.
- 10
Шаг 10
Теперь смешайте все ингредиенты. Выдавите половинку лайма, заправьте салат оливковым маслом. Мелко нарубите петрушку. Соль, перец по вкусу. Салат подавайте сразу, иначе он "стечёт" и утратит свой пикантный вкус.