Вегетарианский рассольник с перловкой
Описание
Идеально для обеда. Рецепт вегетарианского рассольника с перловкой рассчитан на 3 литра воды. Рассольник можно готовить на мясном или курином бульоне. Крупу перловую можно замачивать с вечера, тогда обжарка не требуется. Вегетарианский рассольник с перловкой - приятный суп с легкой кислинкой, так что когда будете готовить, пробуйте, достаточно ли рассола в супе. В рассольник можно добавлять маслины. Успехов и Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
На раскаленной сковороде обжарьте перловку 5 минут.
- 2
Шаг 2
Обжаренную крупу помойте и варите 30 минут.
- 3
Шаг 3
Пока варится крупа, порежьте картофель.
- 4
Шаг 4
Лук порежьте полукольцами.
- 5
Шаг 5
Морковь нарежьте соломкой.
- 6
Шаг 6
Порежьте огурцы и вместе с картофелем отправьте в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Лук обжарьте до прозрачности, добавьте морковь. Жарьте 5-7 минут.
- 8
Шаг 8
Зажарку отправьте в кастрюлю.
- 9
Шаг 9
Добавьте специи и, если нужно, рассол, варите еще минут десять.