Украинский борщ с галушками

Описание

Очень люблю борщик. Когда его аромат разносится по квартире все начинают потихоньку сползаться на запах в предвкушении вкусняшки. Хочу поделиться с вами рецептом,

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Влейте в кастрюлю воду и поставьте ее греться на огонь.

2. 2

   Шаг 2

   Тем временем подготовьте все ингредиенты. Нашинкуйте капусту, порежьте мясо и картофель кубиками, морковь и свеклу - тоненькой соломкой.

3. 3

   Шаг 3

   Когда вода начнет закипать - опустите капусту, а затем - мясо.

4. 4

   Шаг 4

   В сковороде на растительном масле обжарьте свеклу и добавьте к ней морковь. Жарьте практически до готовности.

5. 5

   Шаг 5

   На отдельной сковороде обжарьте на растительном масле измельченный лук.

6. 6

   Шаг 6

   К моркови со свеклой добавьте практически всю фасоль и томатную пасту. Обжаривайте до готовности, постоянно помешивая.

7. 7

   Шаг 7

   Когда бульон будет готов и капуста разварится - добавьте в кастрюлю картофель.

8. 8

   Шаг 8

   Через 10 минут добавьте специи: соль, перец, лавровый лист и пр.

9. 9

   Шаг 9

   Добавьте в кастрюлю остатки фасоли, зажаренные овощи и варите борщ до готовности.

10. 10

    Шаг 10

    Для приготовления галушек в муку добавьте воду, сливочное масло и взбитые вилкой яйца.

11. 11

    Шаг 11

    Тесто должно получиться гладкое, но не очень крутое.

12. 12

    Шаг 12

    Раскатайте тесто скалкой и вырежьте кусочки произвольной формы.

13. 13

    Шаг 13

    Отварите их в подсоленной воде около 10 минут.

14. 14

    Шаг 14

    После всплытия откиньте галушки на дуршлаг. А потом слегка обжарьте их на растительном масле в сковороде.

15. 15

    Шаг 15

    Подавайте борщ к столу со сметаной и галушками.