Уха со взбитым яйцом
Описание
Идеально для обеда. Ну и пусть знатоки утверждают, что уху можно сварить только на костре и из нескольких сортов рыбы. Пусть называют эту уху супом, от этого она не станет невкусной :) В этом простом рецепте я расскажу Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Если у вас небольшой карп, можете варить уху из всей рыбки. Чистим рыбу, отрезаем голову, хвост, плавники. Из головы удаляем жабры.
- 2
Шаг 2
Разрезаем оставшуюся рыбку на куски.
- 3
Шаг 3
Выкладываем в кастрюлю голову карпа, плавники, хвост и кусочки рыбы. Заливаем водой, добавляем очищенные овощи и ставим вариться минут 30.
- 4
Шаг 4
Вынимаем из кастрюли овощи и измельчаем их вилкой, чтобы получились небольшие кусочки.
- 5
Шаг 5
Процеживаем бульон. Удаляем кости из рыбы. Отправим обратно в бульон и овощи, и кусочки рыбы.
- 6
Шаг 6
Добавим воды столько, сколько вам нужно. Кто-то любит погуще, кто-то пожиже. Добавим соль и специи. Когда уха закипит, тонкой струйкой, помешивая при этом уху, вливаем взбитое яйцо.
- 7
Шаг 7
Пусть уха покипит еще пару минут, а затем убираем её с огня. Даем настояться минут 5-10 — и можно подавать к столу, посыпав зеленью.