Уха с яйцом
Описание
Суп готовится просто и быстро. Если Вы решили приготовить уху с яйцом по этому простому рецепту, имейте в виду, что для этого подойдут не все сорта рыбы. Для приготовления ухи используется рыба, мясо которой обладает клейкостью, нежностью и «сладостью». Наиболее подходящими для классической ухи являются судак, окунь, ёрш и сиг, во вторую очередь жерех, сазан, голавль, карась, карп, краснопёрка. К сожалению, не всегда есть возможность приобрести рыбу перечисленных сортов, поэтому Вы можете заменить ее на свежую морскую рыбу: треску, палтус, морского окуня. Главное, следите, чтобы это не были следующие сорта: плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, а также сельдевые всех видов, скумбрия, чехонь, бычки Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картофель крупно нарезаем кубиками.
- 2
Шаг 2
2. Затем кусками нарезаем рыбу.
- 3
Шаг 3
3. Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим воду до кипения и кладем в нее картофель и рыбу. Варим до готовности.
- 4
Шаг 4
4. Далее мелко нарезаем лук.
- 5
Шаг 5
5. Взбиваем яйца.
- 6
Шаг 6
6. Когда картофель будет уже почти готов, добавляем в кастрюлю измельченный лук и лавровый лист. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. Затем добавляем в суп взбитые яйца и доводим до кипения.
- 7
Шаг 7
7. Наша уха готова к употреблению! Посыпаем ее зеленью и подаем к столу.