Уха с креветками
Описание
Суп готовится просто и быстро. Рецепт ухи с креветками мне дал мой друг, шеф-повар одного очень хорошего ресторана, в котором я часто обедаю. Я влюбилась в этот супчик, но, к сожалению, меню этого ресторана обновляется каждую неделю. Я никак не могла забыть уху. И поэтому обратилась к повару. Он пошёл мне на встречу. Уха с креветками в домашних условиях совершенно не сложна в приготовлении! Поэтому советую её всем. Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 10 стаканов воды и добавьте 2 стакана овощного бульона. Посолите. Доведите до кипения и высыпьте в бульон нарезанный небольшими кусочками картофель. Варите ещё 10 минут.
- 2
Шаг 2
Нарежьте морковь кружочками и добавьте к картофелю в бульон.
- 3
Шаг 3
Мелко нарубите репчатый лук и сельдерей.
- 4
Шаг 4
Обжарьте лук с сельдереем на оливковом масле до мягкости и золотистости лука.
- 5
Шаг 5
В бульон выложите зажарку из сельдерея и лука, чищенные креветки, нарезанную небольшими кусками рыбу, сушёный укроп и лавровый лист. Варите 5 минут.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте свежую зелень, погасите огонь. Уха с креветками должна немного настояться. И можете подавать к обеденному столу!